E chi l'ha detto che mangiare sano sia triste?

Finalmente è venerdì e, visto il bel tempo ed il clima favorevole, mi godo il pranzo in terrazzo.

Ancora carpaccio, ma questa volta quello di surimi, con dadolata di verdure fresche... chi l'ha detto che mangiare sano sia triste? :)

Ecco gli ingredienti per il carpaccio:

carpacccio di surimi

qualche fetta di mozzarella

un gambo di sedano

una zucchina piccola e freschissima

pomodorini ciliegia 

capperi

erba cipollina

pepe qb

olio evo qb

limone qb

un cucchiaio di semi di papavero

Da accompagnare con:

qualche foglia d'insalata (iceberg o lattuga)

un cucchiaio di semi di lino

qualche gheriglio di noce

yogurt bianco (meglio quello greco) qb

crema di aceto balsamico qb

aceto di riso qb

Dopo aver adagiato le fette di carpaccio su di un piatto tagliate le verdure.

Adagiate l'insalata su un lato del piatto, mentre distribuirete le rimanenti verdure in modo del tutto casuale sul carpaccio.

Condite separatamente carpaccio ed insalata e servite

Buon appetito