Plumcake al cioccolato

Difficile ricominciare la settimana dopo un bel weekend trascorso con gli amici e così ecco la ricetta di un dolce semplice e veloce che vi farà tornare subito il sorriso: il plumcake al cioccolato.

Gli ingredienti sono:

230 gr di farina 00 o di riso

30 gr di cacao amaro in polvere

150 gr di zucchero

100 gr di burro

130 ml di latte

2 uova medie

70 gr di gocce di cioccolato fondente

1 manciata di gherigli di noci

1 bustina di lievito vanigliato

             

          

La preparazione del plumcake al cioccolato è molto semplice e veloce.

Iniziate imburrando e infarinando lo stampo da plumcake e mettetelo da parte.

Infarinate le gocce di cioccolato (questa operazione serve a non far scendere le gocce sul fondo durante la fase di cottura in forno) e riponetele in freezer fino al momento dell’utilizzo.

Accendete il forno a 180°.

In una ciotola media sbattete le uova con lo zucchero; aggiungete il latte e il burro che avrete precedentemente sciolto in microonde o a bagnomaria; aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati.

Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso.

Aggiungete parte delle gocce di cioccolato e i gherigli di noci grossolanamente spezzettati.

Versate il composto ottenuto all’interno dello stampo da plumcake imburrato e infarinato ed  aggiungete le gocce di cioccolato che avete avanzato sulla superficie.

Cuocete il plumcake in forno statico a 180° per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare il plumcake al cioccolato e successivamente toglietelo dallo stampo per servirlo.

Potete accompagnare il plumcake al cioccolato con una marmellata di fichi… chiaramente fatta in casa e di cui vi darò presto le ricetta.

Buon appetito e buon inizio settimana